こしきの…今日 ✽太陽の力💪✽
- koshikino-yado
- 2019年2月5日
- 読了時間: 2分
先日『からいも』記事がアップされましたが、実はその時一緒に白菜も頂きました♪
最近、お天気が不安定ですがその日は朝からイイ天気☀
これはチャンス!!と思い、頂いた白菜を切り切り🔪お漬物にしよう!!と思い。。。
室外機の上で太陽の力をお借りしました😄
昔から良く見る冬の光景ですが。。。。調べてみると
この白菜を天日干しする事は数字的にもかなり実証されているらしいです!!
干すことにより、甘味が増す他に旨味も増すそうです。
旨味成分のアミノ酸が20％程アップするとか👀💦
昔の人がそんな数字を知る由もなく。。。
そう考えるとスゴイですね。 生活の知恵ってまさにこういう事なのでしょうか。
ターミナルの外に白菜が干してあって島外の方は❔❔❔と思われたかしら(;'∀')
私達が一生懸命お仕事している間(ココは大事ですからね 笑)、太陽の力で白菜もめいっぱい
美味しくなってくれました♪
夜には美味しいお漬物に変身✨ ありがたく頂きました。
塩昆布＆ゴマ
島で豊富な八朔(はっさく)🍊 果汁と皮を細かく刻んで入れてみました。サッパリしてgood👌
地域の方々に本当にお世話になっている上甑島観光案内所です😄
こしきの宿で、即席のお漬物・干すのも、作るのも最適です。
是非体験してみて欲しいです♪
《こしき旅フリーチョイス》
◆冬の甑島、ふれあいの旅お待ちしております。◆