今朝の里港ターミナル。
移動販売の方とお客さんの元気な笑い声が弾けていて、とても気持ちの良い土曜の朝でした♬
売店も久しぶりにお客様が多く見えて、活気のある雰囲気。
それだけで嬉しいです。
さて、本日はそんな売店の商品からこちらをご案内!
下甑󠄀島手打地区の『こしきの塩』さんが製造されているお塩です!!!!
ミネラル豊富なこしきの塩に、野菜の粉末を混ぜた【ベジソルト】と、
レモンの粉末を混ぜた【フレーバーソルト（レモン）】✨
天ぷらのつけ塩としても最高ですが、今日は他のレシピも少しだけご紹介🍽
まずは、とっても簡単～にんじんナムル
フレーバーソルト・ごま油・すりごま・薄口醤油(ほんの少し)で和えるだけ!!!
レモンでさっぱり。5分もかからない1品です(笑)
そして今が旬の新じゃが✨
豚肉にベジソルトをもみ込み10～15分位放置。
皮つきのまま適当な大きさに切ったジャガイモ。調理時間短縮の為、ラップしてチン♫しておくと
便利です。
お肉を炒めて、その中にジャガイモを入れ少しの水とお酒で炒り煮。
味付けは、ほぼ『塩』だけです😊 新じゃがのホクホクがたまりません♡
ちょっとしたおつまみに。。。エリンギなどのキノコ類
バター・ニンニク・お酒・醤油（すべて少しの量でOK）
仕上げにベジソルトで味の引き締め♫
他にも冷奴に。。。。オリーブオイルとこのお塩のみで✨とても美味しいですよ。
絶妙な『塩加減』って良く聞きますが、本当に少しの量の違いで味付けって変わってきますよね。
余談ですが。。。塩おにぎりって最高のご馳走だと思います。
子供が小さい頃、このおにぎり🍙を握る時にラップを使わないでと言われた事があります。
手で直に握ったおにぎりと美味しさが全然違うそうです😊
上手く分析は出来ませんが。。。塩加減と手から何かが出でいたのでしょうか（笑）
『塩』って最強の調味料なんですね。
甑󠄀みなと市場（上甑）・みなと屋（下甑）
其々のターミナル売店に置いてありますので、是非みなさんご賞味ください(^^)/
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自宅で過ごされる時間が多いと思います。
甑島の風景を画面からですが、少しでもお届け出来たらと思います!!!
日常に戻りましたら、その時は画面の中の本当の甑島に来て下さいね。
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